Если у Вас нет возможности или желания организовывать свой собственный розничный бизнес по продаже ПИЦЦЫ КОНО, но есть огромное желание заработать на оптовых продажах расходных материалов, то внимательно изучите следующую информацию. Она именно для Вас! Огромное количество кафе, баров, закусочных, студенческих буфетов и т.д. Будут наверняка очень сильно заинтересованы в ПИЦЦЕ КОНО, как безусловной новинке на рынке быстрого питания.

В наши дни все более набирают популярность кафе и рестораны, где можно быстро перекусить, и одним из таких мест для большей части людей, которые населяют большие и малые города стали пиццерии. Пицца – это блюдо итальянской кухни, оно быстро в приготовлении, разнообразно во вкусах, доступно по цене, и именно поэтому ее можно заказать как в элитных ресторанах, так и в различных кафе. Пиццерия, в которой особою аккуратность уделяют подбору составляющих, не потеряет популярности длительное время. При грамотной организации бизнес-плана пиццерии, открыть данное дело будет весьма прибыльно и перспективно. Начинающий бизнесмен должен понимать, что покупатель будет готов стоять в очереди только за вкусным блюдом. Уже готовая пицца в несколько раз окупает себя, и именно из-за этого при использовании низкокачественного продукта, даже такое прибыльное дело может закончиться неудачей. И так давайте разберем детально бизнес план пиццерии с примерами и расчетами в таблицах.

Дополнительные услуги. При открытии прибыльной пиццерии один из важных моментов — выбор помещения.

От места положения вашего предприятия будет зависеть посещаемость. Сначала разберемся с типом пиццерии, которую открываем:. Пиццерия малого класса. Пиццерия среднего класса. Пиццерия – ресторан.

Выбранный вид пиццерии будет влиять на начальные вложения капитала приблизительно от 40 до 700 тысяч долларов. Посреди многих возможностей, бизнесмену можно предложить на выбор открытие пиццерии с нуля или купить уже готовое предприятие. Выбор помещения для пиццерии Технические требования для пиццерии:.

запрещается открываться в подвале;. при открытии в многоквартирном доме требуется обеспечить качественную звукоизоляцию, чтобы предупредить жалобы жильцов;. к помещению должны быть подведены коммуникации, такие как газ, электричество, холодная и горячая вода;.

нужна хорошая вентиляция с выдувом, чтоб выводить посторонние запахи и дым за границы пиццерии;. площадь помещения должна быть не меньше 100 квадратных метров, из которых 30 кв.

Метров будет отведено под изготовление пиццы, а оставшееся место под зал для клиентов и саму кассу. В проект открытия пиццерии уже заложено покупку специальной аппаратуры для производства. Когда выбираем оборудование для пиццерии, требуется исходить из вида и объема производимой пиццы:. Для пиццы с овощами и мясом, техника хранения продуктов питания требует отдельные холодильники. Чтобы хранить компоненты для приготовления пиццы нужны пластиковые контейнеры, которые в сравнении с емкостями из нержавеющей стали намного дешевле, а пользоваться тарой из стекла в производстве пищи запрещается. При меньших объемах ежедневного производства будет требоваться больше ручного труда.

Тесто для пиццы замешивается или вручную, или с помощью тестомесильной машины. Расстойный шкаф необходим для «доходки» теста, правда поначалу можно обойтись и без него, но для этого надо будет больше площади под само тесто.

Начинку для пиццы измельчает специальный измельчитель, который прекрасно подходит нарезку мяса и овощей. Полуфабрикаты замораживаются или выпекаются. Выпекание происходит в специальной ярусной печи. Новая тенденция в приготовлении пиццы, при чем широко распространенная — это готовка на дровах в печи. Пицца, приготовленная данным способом, отличается насыщенным ароматом и корочкой, которая хрустит. Ключевая персона в штате вашей пиццерии от которой будет зависеть посещаемость и ваша прибыль – это шеф-повар. Отличный повар, замечательный знаток своего дела будет удивлять ваших клиентов хорошим вкусом пиццы и это будет их привлекать посетить заведение вновь и вновь.

Итальянцы значатся среди самых умелых поваров пиццы, и такие повара называются пиццайолами. Желательно каждый год проводить стажировку в Италии, для того чтобы повысить репутацию вашей пиццерии, и особенно улучшить квалификацию ваших поваров, что отразиться на вкусе пиццы. В обслуживающий персонал ресторана нужно также взять помощника повара, нескольких официантов, уборщицу и посудомойку. Также в пиццерии нужен администратор в обязанности которого будет входить наблюдение и корректировка процесса работы коллектива. При открытии пиццерии по бизнес плану малого и среднего класса, для оптимизации расходной части бюджета, по штату есть возможность нанять на должности официантов — студентов. Правда, такое решение не подходит для элитного ресторана или кафе высшего класса.

Возможность выбора пиццы клиентом, понятно, должно быть разнообразным, но не нужно включать в список предлагаемого продукта слишком много вариантов. Для средней пиццерии будет нормально, если вписать в меню 5 — 6 типов пиццы с сопровождающими блюдами: второе, горячие, холодные, различные салаты.

Также не следует забывать и про напитки. Следует включить в меню как алкогольные, так и слабоалкогольные, а на добавок – разнообразные соки. Средней производительностью для маленькой пиццерии считается 100 кругов продукта в течение дня, которые частью раскупаются целыми, а остальные — порционно. Обычный вес пиццы на толстом слое теста приблизительно 1,300 кг, большая часть веса составляет начинка. Сыр – самый важный компонент, без него не готовиться ни одна пицца. Для хорошего вкуса лучше приобретать импортные сыры, а у местного производителя можно покупать, например, муку.

Реклама пиццерии Самый лучший рекламный инструмент вашего бизнеса по продаже пиццы — это хорошее качество предлагаемых блюд и доброжелательный, вежливый персонал. На начальном этапе, для того, чтобы привлечь клиента, можно и нужно проводить различные акционные мероприятия. К примеру, организовать продажу флаеров с 5 процентной скидкой, раздавать небольшие брошюрки в местах скопления людей: торговые центры, супермаркеты, парки. Можно также разместить наружные плакаты, бигборды на стенах торговых центров, внешнюю рекламу на общественном транспорте.

Все эти мероприятия привлекут к вам дополнительное число клиентов, у которых будет желание попробовать вашу пиццу. Расходы и доходы. Уже подготовленный бизнес план пиццерии имеет важный пункт трат. Размер затрат зависит от уровня вашего кафе, ресторана. Минимальный финансовый актив, который должен быть у хозяина к моменту начала работы составляет приблизительно 300 тысяч долларов. Данные первоначальных вложений приведены в таблице с расчетами для пиццерии: Расходы Сумма в рублях Покупка или аренда помещения от 20 тысяч до 4 млн. Покупка аппаратуры 250 000 Покупка посуды и мебели 350 000 Зарплата персоналу 200 000 Регистрация предприятия 15 000 Инженерное проектирование 30 000 Пожарная сигнализация 60 000 Технологические карты процесса приготовления пиццы 45 000 Затраты на рекламу 40 000 Затраты на печать меню 25 000 Создание запаса товара 300 000 Заключение договоров со службами ЖКХ 100 000 Итого: расходы от 1 435 000 до 5,5 млн.

Как правило, наибольшая прибыль от пиццерии набирается на выходных и по праздникам. Есть также закономерность, согласно которой в зимний период объем продаж больше в несколько раз, чем в летний. Общий уровень продажи в пиццериях больших городов от 50 до 200 пицц.

В таблице ниже рассмотрено примерный бизнес план пиццерии с расчетами ежедневным минимумом продаж в 70 пицц семи разных видов. Наименование пиццы Цена за 500 гр. Выручка в день руб. Выручка в месяц руб. Пицца «Маргарита» 320 3 200 96 000 Пицца «Наполитано» 320 3 200 96 000 Пицца «Мексиканская» 380 3 800 114 000 Пицца «Вегетарианская» 210 2 100 63 000 Пицца с морепродуктами 440 4 400 132 000 Пицца с грибами 380 3 800 114 000 Пицца с различными сортами сыра 320 3 200 96 000 Итого 23 700 711 000 Расходы на изготовление одной пиццы находится в пределах 50 — 70 рублей, наценка на готовую пиццу составляет 300 — 400%. Вывод Открытие собственной пиццерии — это выгодно и быстроокупаемо. При хорошо продуманном бизнес-плане пиццерии, в том, в котором описан рынок потребления, прописаны риски, дана точная оценка затрат и доходов, ваше предприятие очень быстро станет удачным и беспроигрышной базой постоянной прибыли.

Мы можем вам предложить скачать готовый бизнес план пиццерии как один из вариантов подготовления к открытию собственного кафе или ресторана.

Демонстрационный видео урок по приготовлению пиццы. На видео показан один из способов раскатки теста. За счёт вращения теста в воздухе, лепёшка равномерно увеличивается в диаметре.

Школа пиццайоло при клубе Пицца-шеф проводит обучение пиццайоло (пицца мейкера). Обучение поваров проводим на нашей базе в Москве, подмосковье, Владимире.

Также проводим обучение по приготовлению пиццы на вашей базе или осуществляем выездное обучение со своим оборудованием для приготовления итальянской и американской пиццы. Оказываем консультационные услуги по открытию пункта общественного питания (рестораны, кафе, суши-бара). Курс пиццайоло, пицца мейкер 2 дня, 5 дней, 10 дней.

Виды работ: 1)Помощь в выборе технологии и концепции заведения. 2) Осмотр помещения (фото) 3) Расстановка оборудования в 3D 4) Список оборудования 5) Список инвентаря 6) Список нержавейки 7) Список продуктов для старта и повседневной работы 8) Поиск хорошей торговой компании, анализ цен и скидок. 9) Помощь в закупке оборудования 10) Расстановка оборудования в помещении 11) Пуско-наладка оборудования 12) Помощь в подборе персонала 13) Разработка меню 14) Технологические карты 15) Рекомендации менеджеру по продвижению пиццерии (листовки, наружная реклама, интернет-реклама) 16) Консультации по управлению пиццерией (учёт продуктов, график работы, штрафы и т.д.) Разрабатываем технологические и калькуляционные карты на итальянскую, японскую и русскую кухни.

В продаже имеются готовые технологические карты на итальянскую и американскую пиццу, итальянские, японские и русские горячие блюда, холодные, закуски, супы и десерты. Курс по пицце. Курс пицца мейкера. Курс пиццайоло. Для людей, что хотят постоянно совершенствоваться, чему-то обучаться и постоянно изучать что-то новое, мы специально сделали эту категорию. В ней исключительно образовательный, полезный контент, который, безусловно, придется Вам по вкусу.

Большое количество видео, пожалуй, могут посоревноваться даже с образованием, которое нам дают в школе, в колледже или университете. Самым большим достоинством обучающих видео является то, что они стараются давать самую свежую, самую актуальную информацию. Мир вокруг нас в эру технологий постоянно меняется, и печатные обучающие издания просто не успевают выдавать свежую информацию. Среди роликов также можно найти и обучающие видео для детей дошкольного возраста. Там Вашего ребенка обучат буквам, цифрам, счету, чтению и т.д.

Согласитесь, очень даже неплохая альтернатива мультикам. Для учеников начальных классов также можно найти обучения английскому языку, помощь в изучении школьных предметов. Для более старших учеников созданы обучающие ролики, которые помогут подготовиться к контрольным, к экзаменам либо же просто углубить свои познания в каком-то определенном предмете.

Приобретенные знания могут качественным образом сказаться на их умственном потенциале, а также Вас порадовать отличными оценками. Для молодых людей, что уже окончили школу, учатся или не учатся в университете, есть множество увлекательных образовательных видео. Они им могут помочь в углублении знаний по профессии, на которую учатся. Или же получить профессию, например программиста, веб-дизайнера, SEO-оптимизатора и прочее.

Таким профессия пока в университетах не учат, поэтому специалистом в этой продвинутой и актуальной сфере можно стать только занимаясь самообразованием, в чем мы и стараемся помочь, собирая самые полезные ролики. Для взрослых людей эта тема тоже актуальна, так как очень часто бывает, что проработав по профессии годы, приходит понимание, что это не твое и хочется освоить что-то более подходящее для себя и одновременно прибыльное. Также среди данной категории людей часто становятся ролики по типу самосовершенствования, экономии времени и денег, оптимизации своей жизни, в которых они находят способы жить гораздо качественнее и счастливее. Еще для взрослых людей очень хорошо подойдет тема создания и развития собственного бизнеса.

Также среди образовательных роликов есть видео с общей направленностью, которые подойдут для практически любого возраста, в них можно узнать о том, как зарождалась жизнь, какие теории эволюции существуют, факты из истории и т.д. Они отлично расширяют кругозор человека, делают его гораздо более эрудированным и приятным интеллектуальным собеседником. Такие познавательные видео, действительно, полезно смотреть всем без исключения, так как знание – это сила. Желаем Вам приятного и полезного просмотра! В наше время просто необходимо быть, что называется «на волне». Имеется в виду не только новости, но и развитие собственного ума.

Если Вы хотите развиваться, познавать мир, быть востребованным в обществе и интересным, то этот раздел именно для Вас. ИНФОРМАЦИЯ. ПОСЕТИТЕЛЮ. ℹ️ FAQ. КОНТАКТЫ.

📮 Обратная связь. 📧 support@imperiya.by. 📧 adv@imperiya.by. imperiya.by. ►.

© 2016-2018 Online Media Service.